Design & Produce
衛正
Place: 千葉県成田市
Restaurant: 割烹料理
千利休が究めたわびさびの概念を取り入れたデザイン。個室の入り口は茶道の考えを取り入れ低く設定。個室内の天井にも茶室様式を取り入れ網代天井とし、焼竹をあしらった。
そのほかのデザインに関しても、犬やらいや洗い出しの床、またワラスサを使用した壁など、日本古来の素材を生かした店構えとした。カウンターは店主の流派の拘りにより、手元の手技を見せるデザイン。
Eishou
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